Elaborado con Tempranillo 85%, Garnacha 10% y Viura 5%
Elaboración: Participan viñas de entre 30 y 60 años de edad que no producen más de 2kg por cepa. Combinación de zonas frescas y otras más maduras de San
Vicente de la Sonsierra, Labastida y Briones
Cata: Muestra un color rojo granate de elevada intensidad y muy brillante.
En boca es preciso y fresco, con gran volumen, pleno de sensaciones que
nos recuerdan a la uva recién colectada. Con equilibrada acidez y tanino
goloso que aporta estructura y persistencia. A la vez que resulta un vino
muy fino y delicado. En nariz destacan frutillos rojas (Cerezas, fresas) y negras como la mora, finas maderas, recuerdos de monte bajo, notas especiadas y minerales; mostrando gran complejidad. Vendimia manual, fermentación de manera natural con las propias levaduras de la uva, crianza en barricas de roble americano de grano fino durante 12 meses para dotar a nuestro vino de sedosidad y complejidad. Nos gusta aportar un pequeño porcentaje de uva blanca en su elaboración, como hacían nuestros antepasados en Rioja, que aporta
sedosidad y una mayor estabilidad en el color.